Mi historia
Dietista integrativa y apasionada de la cocina saludable.
Soy Aída Forner y me gustaría compartir contigo por qué me dedico a la nutrición. Todo empezó en mi niñez, tenía sólo diez años cuando descubrí una de mis grandes pasiones: la cocina. Entonces supe qué quería ser de mayor. Mientras crecía, iba relacionándome más con los remedios naturales y descubriendo cuánto puede hacer la naturaleza por nosotros.
A medida que iba formándome en los estudios en gastronomía y hostelería, buscaba cada vez más relacionar la cocina con una alimentación saludable. En mi interior, siempre tuve la convicción de que la gastronomía y la nutrición podían fusionarse y caminar juntas.
A los 27 años, al diagnosticarme una enfermedad autoinmune, endometriosis, comenzó mi búsqueda y evolución en cuanto a mi enfermedad y al crecimiento personal. Seguí formándome en otras disciplinas para entender que me estaba pasando, ampliando conocimientos y diferentes enfoques de la cocina y alimentación saludable. Ahí comenzó a despertarse mi otra pasión, la nutrición. Quería saber más, no tuve suficiente y me puse a estudiar los estudios de Técnico superior en dietética. Me gradué y poco a poco fui, formándome y adentrándome en el estudio de la dietética más integrativa y funcional. Aplicándola conmigo misma y sobre mi endometriosis.
Desde entonces, me he dedicado plenamente a la fusión de estos dos ejes: nutrición y cocina.Y así poner en práctica el que es mi propósito: ayudar a las personas a recobrar su salud.
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Aquí te explico mi diferentes servicios y metodología de trabajo
Te guio y ayudo para la adquisición de hábitos alimenticios adecuados a tu situación personal y dentro de una alimentación saludable, para hacer las recomendaciones y modificaciones dietéticas necesarias en tu alimentación
Puedo ayudarte a confeccionar la lista de la compra ajustada a tus gustos, preferencias y necesidades, te puedo proponer mercados y tiendas de alimentación donde podrás seleccionar y comprar aquellos alimentos más adecuados y puedo acompañarte personalmente para que aprendas a diferenciar los pescados frescos de aquellos que no lo son.
Cocinaremos juntos recetas saludables, haciendo un repaso a las técnicas de cocina básicas y naturales. Para ello te explicaré con mucha claridad y de una manera fácil, cómo ejecutar con precisión diferentes técnicas culinarias para sacar el máximo partido a tu tiempo y materia prima, teniendo presente que los alimentos conserven al máximo sus nutrientes. Aprenderemos cómo cocinarlos, cómo recalentarlos o cómo conservarlos para saborear plenamente cada plato manteniendo sus propiedades.
En los talleres de Cocina en grupo podrás participar y preparar recetas saludables y rápidas, optimizando el tiempo de cocinado y sacándole el máximo rendimiento a las elaboraciones.