La cocina como parte del proceso de salud
Cuando una persona tiene problemas digestivos, intolerancias o inflamación, muchas veces piensa que ya no va a poder disfrutar de la comida.
Sin embargo, se puede comer a la vez rico y saludable durante el proceso de exclusión y después en la reintroducción de alimentos.
Muchas de estas recetas acaban formando parte del recetario habitual, incluso cuando la persona ya está mejor.
En el fondo, se trata de aprender a comer de nuevo, organizar la cocina y encontrar una forma de comer saludable que sea compatible con el día a día de cada uno.
Talleres de cocina saludable y alimentación antiinflamatoria
Además de la consulta individual, también realizo talleres de cocina saludable y alimentación antiinflamatoria.
Algunos talleres están pensados para personas con problemas digestivos como SIBO, intolerancias alimentarias o histaminosis, pero también realizo talleres sobre otros temas como alimentación en perimenopausia y menopausia o talleres para aprender a organizar mejor la alimentación y la cocina del día a día.
Los talleres son en formato show cooking, es decir, los asistentes no cocinan individualmente, sino que ven la elaboración de los platos, se explican las recetas, las técnicas de cocina y al final se degustan los platos y se resuelven dudas.
En los talleres de SIBO o intolerancias alimentarias aprenderás a adaptar las recetas, sustituir ingredientes, cocinar con restricciones temporales sin comer siempre lo mismo y seguir disfrutando de la comida aunque haya limitaciones.
En todos los talleres de cocina que realizo, independientemente del tema, el objetivo no es sólo dar recetas, sino enseñar a optimizar tiempo y recursos a la hora de cocinar, organizarse para la semana y simplificar las elaboraciones mientras seguimos comiendo variado y muy apetecible. Muchas de estas recetas están tan buenas que se quedan en el repertorio habitual incluso cuando ya no hay intolerancias o problemas digestivos.
